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Focaccia au romarin

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Focaccia au romarin

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à café sel
  • 300 g farine
  • 5 romarin
  • 25 cl lait

Pour le levain

  • 20 g levure
  • 200 g farine blanche
  • 5 cl lait

Préparation

  1. La focaccia au romarin est un pain italien
  2. qui peut se servir en apéritif ou en accompagnement de charcuteries.
  3. Préparer un levain en délayant la levure et
  4. la farine blanche dans le lait tiède.
  5. Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.
  6. Mélanger la farine, le sel, le lait, l'huile d'olive. Ajouter le levain et pétrir jusqu'à élasticité. Laisser lever durant 1 heure 1/2.
  7. Abaisser la pâte en une couche de 2 cm de hauteur Photo de l’étape 7
  8. sur plaque huilée, et entailler en diagonale
  9. à l'aide d'un couteau, pour former des croisillons
  10. de 2cm environ.
  11. Huiler la surface à l'huile d'olive, parsemer de brindilles de romarin.
  12. Laisser lever 1/4 heure, et cuire à 220 degrés
  13. durant 20-30 minutes. Servir tiède. Photo de l’étape 13