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Foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées

Ingrédients

  • 400 g de bloc de foie gras de canard
  • 1 baguette de pain
  • poivre 5 baies,
  • sel de guérande,
  • fruits secs,
  • 1 cerise noire confite pour la décoration
  • chutney aux mangues aux figues et confiture de cerises itxassou,
  • petits coquetiers et coupelles transparentes ou blanches.

Préparation

  1. Pour réaliser votre foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées:
  2. Toaster les tranches de baguettes coupées en mouillettes.
  3. Déposer sur assiette la mouillette toastée et placer à côté les tranches de Foie
  4. Gras coupées en deux et se recouvrant l’une sur l’autre.
  5. Parsemer de sel de Guérande, de poivre 5 baies et de fruits concassés.
  6. Décorer avec une cerise confite.
  7. Disposer autour de l’assiette les 3 compotées qui accompagneront tour à tour
  8. Chaque bouchée de Foie Gras.
  9. Votre foie gras aux 3 compotées et mouillettes toastées est prêt à être servi! Il sera parfait pour votre apéritif de Nœl.
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