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Foie gras en chaussons

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
Foie gras en chaussons

Ingrédients

  • 200 g de pâte feuilletée
  • 200 g de farce fine
  • 125 g d'escalopes de foie gras de canard frais
  • 1 cuillère(s) à cafébombée de gingembre frais râpé
  • 1 jaune d'œuf
  • sel, poivre

Préparation

  1. Allumez le four à 210 ° (th. 7).
  2. Coupez le foie gras en gros bâtonnets. Assaisonnez-les de sel, poivre et gingembre. Etalez la pâte sur 3 à 4 mm et découpez-la en 4 ovales. Emiettez 1/4 de farce fine sur 2 ovales de pâte. Garnissez de foie gras et couvrez du reste de farce. Humectez le tour de ces ovales avec de l’eau et posez dessus les 2 autres ovales en appuyant bien. Badigeonnez la surface de la pâte de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau, au pinceau. Enfournez 20 mn, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés. Servez chaud.