Sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramollisse (sinon passer le au micro-ondes pendant une dizaine de secondes), il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau.
Mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l’aide d’une cuillère en bois, le beurre mou en pommade.
Ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux; vous pouvez aussi vous aider d’un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée.
Ajoutez alors les œufs un à un en alternant avec la farine.
Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.
En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l’embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidi.
