Mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter les oeufs, un par un ; puis la farine, la levure et le cacao en tamisant pour éviter les grumeaux.
Peler les poires et les couper en quartiers bien réguliers.
Verser la pâte dans un plat beurré et fariné. Disposer joliment les quartiers de poire dessus.
Enfourner pour 30 mn environ.
Attention, le coeur doit rester fondant autour des quartiers de poire.
