1 - Dans une jatte, mélangez la farine, le sel et le sucre glace. Ajoutez le beurre en parcelles. Mélangez avec 2 couteaux (ou avec les doigts) jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
2 - Préchauffez le four à 180°C (th.6). Transvasez la pâte dans un moule rectangulaire beurré. Tassez-la du bout des doigts. Enfournez 15 minutes : la pâte doit être un peu dorée.
3 - Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Quand le mélange devient mousseux, incorporez le jus de citron. Mélangez. Versez la préparation sur la pâte précuite.
4 - enfournez de nouveau le moule 20 minutes. Laissez le fondant refroidir. Pour la finition, saupoudrez-le de sucre glace. Découpez-le en parts. Présentez avec des rondelles de citron.
