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Fondant choco epices

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◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Fondant choco epices

Ingrédients

  • 200 g de chocolat à 70%
  • 100 g de beurre+20 g pour le chocolat
  • 50 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre cassonade
  • citron, 2 cuill à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle

Préparation

  1. Mettre dans un récipient la farine avec le sucre.
  2. Faire fondre le beurre et le rajouter à la farine et au sucre
  3. Rajouter 4 jaunes d’œufs
  4. Mélanger pour avoir une pâte lisse
  5. Faire fondre le chocolat avec les 20 g de beurre
  6. Rajouter à la préparation
  7. Mélanger
  8. Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation
  9. Mélanger délicatement
  10. Prendre le zest du citron et un peu de son jus
  11. Rajouter à la préparation
  12. Puis rajouter le gingembre et la cannelle
  13. Beurrer un moule et verser la préparation, faire cuire 15 à 25 min ( selon le four ) sur thermostat 5/6
  14. Dans le cas ou vous mettez une seule cuillère à café de gingembre, vous pouvez faire un glaçage: presser une orange, faire chauffer le jus avec du sucre glace. remuer sans cesse pendant la cuisson jusqu’à obtenir un sirop. versez sur le fondant démoulé et tiède.