Fondant choco noisettes
Ingrédients
- 140 g chocolat noir
- 1 pincée sel
- 170 g sucre
- 110 g beurre
- 4 oeufs
- 150 g poudre de noisette
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain marie.
- Hors du feu, y incorporer les jaunes d'œufs un à un, bien mélanger entre chaque.
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Ajouter les noisettes en poudre à ce mélange.
- Battre les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel), les incorporer délicatement au mélange précédent.
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Verser dans un moule graissé et fariné.
- Enfourner pour 50 minutes et surveiller pour que le cœur reste fondant.
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Variante : on peut aussi remplacer la totalité ou une partie des noisettes par des amandes en poudre.
