Retour aux résultats
Fondant chocolat et orange
Facile ◷ 40 min ♙ 10
Ingrédients
- 200 g chocolat noir 70% de cacao
- 50 g beurre
- 1 orange non traité
- 1 cuillère à soupe maïzena (10 g)
- 2 cuillères à soupe cacao non sucré
- 5 oeufs
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre (30 g)
- 2 couteaux de cannelle en poudre
Préparation
-
Bien laver l'orange, râper le zeste, presser le fruit et réserver
-
Casser le chocolat en carrés et le faire fondre au bain marie
-
Faire fondre le beurre dans le jus de l'orange.
-
Mélanger dans une jatte le sucre, la cannelle, la maizena et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
-
Ajouter les zestes d'orange puis le chocolat et le beurre fondu.
-
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer peu à peu dans la pâte au chocolat.
-
Verser ce mélange dans un grand moule (le fondant ne doit pas être trop épais).
-
Faire cuire pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 170°C.
-
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
