Fondant tout chocolat "blanc"

Ingrédients

Préparation

1. Porter la crème à ébullition, dans une petite casserole.
2. Ajouter le chocolat cassé en petits carrés, mélanger un peu à feu doux, puis éteindre le feu.
3. Laisser fondre 5 min, et mélanger, sans fouetter, à la spatule.
4. Le tout doit être homogène (ou presque), de petites particules de chocolat peuvent constituer une bonne surprise à la dégustation!
5. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le mélange crème-chocolat, puis la farine, et la levure tamisée.
6. Remplir 4 ramequins aux 2/3 (beurrés, et le fond couvert d'un petit rond de papier cuisson).
7. Cuire à four chaud à 240°C (thermostat 8), pendant 8 à 9 min.
8. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille, avant de démouler (avec délicatesse).