Faire fondre au bain-marie le chocolat coupés en morceaux, les carambars et la crème liquide. Verser la préparation dans un moule à glaçons en silicone, laisser congeler 1 heure minimum.
Les fondants au chocolat noir :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les oeufs au sucre, puis battre le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine tamisée et continuer de battre.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Incorporer le chocolat noir au mélange oeufs-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Beurrer et fariner des moules individuels, puis les remplir de pâte. Disposer un cœur carambar glacé au centre, en appuyant légèrement.
Enfourner pendant 10 minutes environ.
A la sortie du four, laisser les fondants tiédir et déguster aussitôt.
