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Fondue aux poireaux au thermomix

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Fondue aux poireaux au thermomix

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 600 g poireaux
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez les poireaux en deux dans la longueur et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
  2. Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Thermomix, ajoutez les poireaux et réchauffez doucement pendant 25 min / 70 °C / vit. cuillère / sens inverse.
  3. Ajoutez ensuite le jus de citron, la moutarde et la crème dans la cuve. Salez, poivrez, mélangez et relancez la cuisson pendant 10 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse.