Retour aux résultats

Fondue d'agneau aux épices

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♨ 5 min
Fondue d'agneau aux épices

Ingrédients

  • 1 bon bouillon de bœuf ou de volaille bien aromatisé
  • 1,5 kg de viande d'agneau (épaule ou souris), coupée en dés

marinade :

  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 bonne pincée de safran
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe de cumin
  • 1 cuillère(s) à caféde graines d'anis
  • 1 cuillère(s) à caféde cardamone
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère(s) à caféde gingembre râpé ou en poudre
  • poivre de cayenne au goût
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 250 mld'huile d'olive

Préparation

  1. Pour réaliser votre fondue d’agneau aux épices:
  2. Préparer le bouillon.
  3. Concasser et peler toutes les épices de la marinade puis les verser sur la viande.
  4. Arroser d’huile et laisser mariner une nuit.
  5. Vous pouvez maintenant cuire votre viande de fondue d’agneau aux épices.