Fondue de poireaux et courgettes au riz
Ingrédients
- huile d'olive
- riz (un petit verre à moutarde)
- sel
- poivre
- 4 poireaux
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 1 cube de bouillon
- 75 g cantal râpé
Préparation
- Coupez les courgettes et les poireaux en petits morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
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Une fois les légumes bien dorés, rajoutez le verre de riz, le bouillon dilué dans de l'eau chaude, et l'oignon coupé en 4.
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Laissez mijoter 20 min à couvert en vérifiant le niveau d'eau. Si le riz commence à coller au fond de la sauteuse rajoutez de l'eau en petite quantité.
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5 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le cantal. (il peut être remplacé par de l'emmental et en proportion a votre convenance).
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Servez aussitôt!
