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Fondue de poireaux aux échalotes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Fondue de poireaux aux échalotes

Ingrédients

  • sel
  • 100 g beurre
  • poivre
  • 1 ½ kg de poireaux
  • 1 échalote

Préparation

  1. Couper les poireaux en tronçons et émincer les finement dans le sens de la longeur et émincer l'échalote.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle ou un wok et faire fondre l'échalote pendant une minute.
  3. Ajouter les tronçons de poireaux, saler et poivrer.
  4. Verser 10 cl d'eau dans la poêle et cuire 30 mn à feu très doux, à couvert, en remuant de temps en temps.
  5. Disposer les poireaux égouttés dans le plat de service.