Fondue normande

Ingrédients

Préparation

1. Otez la croûte des fromages et coupez-les en petits dés.
2. Frottez le poêlon à fondue avec l'échalote écrasée et déposez les dés de fromage.
3. Dans une tasse, faire fondre la fécule dans le lait et ajouter le mélange dans le poêlon.
4. Chauffez à feu doux en remuant constamment.
5. Ajoutez la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
6. Quand l'ébullition commence, continuez à remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène.
7. Portez le poêlon sur la table et dégustez comme une fondue classique.