Enlever les croûtes et couper les 3 fromages en petits morceaux. Diluez la fécule de maïs dans le verre de kirsch. Réserver.
Peler la gousse d’ail et frotter le caquelon avec.
Verser le vin et le faire chauffer à feu moyen. Lorsqu’il mousse, baisser le feu et ajouter les morceaux de fromage petit à petit en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Une fois le fromage fondu, verser le kirsch et poivrer.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
La fondue est prête ! Placer la fondue sur le réchaud et déguster avec des morceaux de pain.
