30 cl vin blanc Vin de pays des côtes de Gascogne "Fontagnac" (parfait pour cette fondue et moins cher qu'un vin de Savoie)
200 g tomme de Savoie
kirsch mélangé à 1 cuillère à café de maïzena
1 baguette de pain
Préparation
Commencez par couper le pain en morceaux afin qu'il durcisse.
Coupez en lamelles la tome de Savoie (retirez d'abord la croûte)
Faites chauffer le vin blanc dans la casserole jusqu'à ce qu'il mousse puis mettez à feu moyen et ajoutez progressivement le fromage en remuant avec une cuiller en bois (faire des "8").
Facultatif : une fois le fromage fondu, mélangez une cuiller à café de Maïzena dans 5 cl de kirsch que vous ajouterez au fromage.
Allumez le brûleur et mettez dessus la fondue. Remuez régulièrement avec la cuiller.
