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Fontainebleau
Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 4 blancs d'oeuf
- 4 yaourts brassés (veloutés)
- 250 g sucre en poudre
Préparation
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Fouettez la crème. Ajoutez les yaourts et le sucre. Battez. Incorporez délicatement les blancs battus ferme.
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Verser le tout dans une grande passoire fine que vous placez dans une grande jatte pour l'égouttage.
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Mettez le tout au frigo pour douze heures. Vider à trois ou quatre reprises le liquide passé dans la jatte.
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Servez le fontainebleau nature, avec un coulis de fruit rouge ou même du chocolat fondu.
