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Fontainebleau aux fruits rouges

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Fontainebleau aux fruits rouges

Ingrédients

  • 150 g de framboises
  • 150 g de groseilles
  • 150 g de myrtilles
  • 400 g de crème entière liquide
  • 200 g de sucre glace
  • 200 g de yaourt grec (égoutté la veille dans un torchon propre)
  • 25 g de thé earl grey
  • 50 g de verveine séchée

Préparation

  1. Rincez les fruits rouges. Écrasez les framboises à la fourchette. Égrainez les groseilles.
  2. Fouettez la crème en ajoutant à la fin le sucre glace tamisé. Fouettez à nouveau, puis incorporez le yaourt égoutté.
  3. Mixez le thé et la verveine jusqu’à obtenir une poudre.
  4. Dressez les fruits rouges dans des assiettes ou des coupelles. Garnissez-les du mélange crème fouettée-yaourt. Saupoudrez de poudre thé-verveine.