Sortez la faisselle de son pot et laissez-la s’égoutter 1 h environ dans son panier sur une assiette. Placez le fouet et le bol qui vont servir à monter la crème en chantilly au congélateur. Démoulez la faisselle.
Montez la crème en chantilly bien ferme en ajoutant petit à petit le sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez délicatement la chantilly et la faisselle en soulevant avec une spatule. Versez dans des bols et placez au frais 30 mn.
Servez les fontainebleaux avec les fraises des bois.
