Fouace aveyronnaise
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- 250 beurre tendre
- 300 g sucre
- ½ verre d' eau de fleur d'oranger
- 1 kg farine
- 60 g levures de boulanger
- 5 oeufs entiers
- ½ verre de lait tiède
- jaune d'oeuf
Préparation
- Mélanger farine + sucre + sel + levure : faire un puits.
- Mettre oeufs + beurre : mélanger.
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Faire tiédir le lait et l'incorporer à la préparation avec l'eau de fleur d'oranger.
- Bien pétrir le tout. mettre dans un plat fariné, couvrir d'un torchon et laisser lever une nuit.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Retravailler la pâte, la façonner en forme de couronne, la dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer légèrement avec du sucre semoule.
- Cuire pendant environ 40 min.
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Bon appétit.
