1 cuillère à café sel (ou un peu plus si vos olives ne sont pas trop salées)
50 g beurre tendre
1 cuillère à soupe sucre
1 ½ cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
500 g farine blanche type T55
24 cl eau
Pour incorporer après le "bip"
thym
olives noires en morceaux (sans les noyaux!)
Préparation
Cette recette est prévue pour un pain de 750 g.
Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué, toujours en prenant garde que la levure n'entre pas en contact avec le gras ou le sel (faire un puits au milieu de la farine).
Les olives peuvent être roulées dans la farine avec le thym avant d'être incorporées à la préparation (au pétrissage final). Remarque : si vous avez manqué ce dernier pétrissage ou que votre machine ne "bippe" pas pour vous le signifier, vous pouvez incorporer ces derniers ingrédients à la main, en sortant le pâton au début de la dernière levée et en le replaçant ensuite dans la cuve).
