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Fougasse mentonnaise

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Facile ◷ 1h15 ♙ 10
Fougasse mentonnaise

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 200 g beurre
  • 200 g sucre
  • 20 cl huile
  • 20 cl fleur d'oranger
  • 1 kg farine
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 1 cuillère à café anis vert
  • 20 cl vin blanc
  • 100 g amandes
  • 100 g pignons
  • 100 g raisins secs
  • 40 g dragées

Préparation

  1. Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l’huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d’oranger, le sel et la levure.
  2. Ajouter à la pâte les amandes, les raisins, les pignons et l’anis vert. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à pain (même un peu plus molle).
  3. Etalez dans une grande plaque beurrée (sinon, moitié dose) une épaisseur de pâte de 2 cm environ. Laissez lever toute une nuit.
  4. Au moment d’enfourner, parsemez la fougasse de fenouillettes et mettre quelques dragées. Faire cuire à 180/200°C.
  5. Sortir du four et arrosez de fleur d’oranger avant de saupoudrer de sucre.