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Fraise chocolat et vice et versa

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◷ 15 min ♨ 480 min ♙ 8 personnes
Fraise chocolat et vice et versa

Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 4 jaunes d'œufs
  • 10 cl de lai
  • 20 cl de crême fraîche
  • 80 g de sucre
  • 500 g de fraises

Préparation

  1. Battre 4 jaunes d’œufs avec 80gr de sucre.
  2. Faire chauffer 10 cl de lait et 20 cl de crême fraiche.
  3. Rajouter la préparation aux œufs, mélanger sur feux doux jusqu’à épaississement ( exactement comme une crême anglaise )
  4. Lorsque le mélange a épaissi, le faire couler sur le chocolat coupé en morceaux.
  5. Bien mélanger. Réserver au frigo jusqu’au lendemain
  6. Le lendemain, façonner les quenelles au chocolat à l’aide de deux cuillères à soupe. Servir avec des fraises et un peu de crême anglaise