Lavez, équeutez, dénoyautez les cerises. Faites-les cuire pendant 15 min., sur feu doux, à couvert dans une casserole.
Mixez cette compote, ajoutez le sucre et la liqueur. Laissez refroidir. Lavez les fraises et séchez-les sur du papier absorbant avant d’en ôter le pédoncule.
Dans un compotier, versez le coulis de cerise, disposez les fraises. Servez très frais.
