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Fenouils en aigre-doux
◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- (1 petit bocal)
- 2 bulbes de fenouil
- 12 cl de vinaigre de riz
- 75 g de sucre
- 2 cuillère(s) à caféde sel
- 1 cuillère(s) à caféde graines de coriandre
Préparation
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Coupez les fenouils en quartiers, retirez leur cœur et émincez chaque quartier en lamelles de 3 mm environ.
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Disposez-les dans des bocaux propres.
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Mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, la coriandre et 24 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition.
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Versez sur le fenouil en vous assurant que tous les morceaux sont bien immergés, refermez les bocaux et laissez refroidir avant de mettre au frais.
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Laissez reposer 3 jours avant de servir, puis consommez dans les deux semaines.
