Mettre les fraises équeutées dans une grande coupe en verre. Tenir au frais.
Passer les framboises au mixer. Ajouter le jus de citron, sucre glace et sucre vanillé. Mettre au réfrigérateur 1 h ou 2.
Servir les fraises recouvertes de purée de framboises très froide, aromatisée d’un peu de kirsch ou de la liqueur de votre choix. Parsemer d’amandes effilées.
NB : il est possible d’utiliser des framboises surgelées, mais diminuer alors la quantité de sucre, car les framboises surgelées sont déjà sucrées.
Les fraises cardinal sont prêtes à être dégustées !
