Plongez les tomates-cerises 2 mn dans l’eau bouillante, égouttez-les et couvrez-les d’eau glacée pour stopper la cuisson. Ensuite pelez-les.
Lavez et séchez délicatement les fraises, coupez les plus grosses en 2. Pressez l’orange.
Mêlez les fraises et les tomates mondées .
Arrosez - les de jus d ’orange .
Ajoutez quelques gouttes d’huile de pistache et de vinaigre balsamique, une bonne pincée de poivres mélangés , les feuilles de basilic et servez aussitôt.
