Passez les fraises sous l’eau sans les équeuter. Egouttez-les. Ôtez les queues. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans un grand saladier, arrosez-les avec le jus de l’orange, saupoudrez de sucre en poudre. Mélangez délicatement. Tenez au frais.
Dans un robot, mixez les framboises, ajoutez le sucre glace, remixez quelques secondes. Battez la crème liquide en chantilly, mélangez-la avec précaution au coulis de framboises.
Servez les fraises dans des coupes individuelles, nappez avec la crème aux framboises. Décorez avec une feuille de menthe.
