Retour aux résultats
Fricassée de langouste flambée au rhum vieux
Très facile ◷ 30 min ♨ 5 min ♙ 2 personnes
Ingrédients
- 500 g de langouste
- 10 g d'ail
- 50 g d'oignon
- 10 g de cives
- 10 g de persil
- 1 cuillère(s) à caféd'huile
- 100 g de tomates
Préparation
-
Commencez par couper la langouste en deux et prélevez la chair.
-
Avec le vieux rhum, faire flamber la carapace et revenir les épices.
-
Ajoutez la chair ainsi que les tomates en additionnant avec un peu d’eau.
-
Laissez réduire puis remettre le résultat obtenu dans les deux moitiés de carapace.
-
Passez au four la langouste 5 minutes avant de servir.
