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Fricassée de dinde en cocotte minute

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Fricassée de dinde en cocotte minute

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 20 cl crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 kg dinde coupé en morceaux
  • 125 g champignons émincés
  • 30 cl bouillon de volaille

Préparation

  1. Hacher l'oignon.
  2. Dans la cocotte, faire fondre le beurre et colorer légèrement les morceaux de viande.
  3. Ajouter l'oignon, saupoudrer la farine en remuant.
  4. Verser le bouillon.
  5. Mettre les champignons, bien mélanger.
  6. Assaisonner.
  7. Fermer la cocotte.
  8. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.
  9. Ouvrir la cocotte. Incorporer la crème.
  10. Faire chauffer doucement et servir.