Epluchez, émincez les oignons. Ecossez, rincez les petits pois. Effilez les pois gourmands.Chauffez légèrement l’huile d’olive avant de faire rissoler les oignons pendant 1 ou 2 min. Ajoutez ensuite les petits pois, les pois gourmands, le morceau de sucre. Salez, poivrez. Couvrez, laissez sur feu doux pendant 7 min.3 min. avant la fin de la cuisson, mettez les cœurs de laitue. Remuez délicatement avec une spatule. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 min. Servez aussitôt.
