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Fricassée de pommes de terre et chorizo

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Très facile ◷ 20 min ♨ 30 min
Fricassée de pommes de terre et chorizo

Ingrédients

  • * l kg de pommes de terre
  • * oignons 300 g de chorizo doux ou fort selon le goût
  • * 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • * 2 gousses d'ail
  • * l feuille de laurier
  • * sel, poivre

Préparation

  1. Préparation:
  2. Pelez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en gros cubes. Pelez et émincez l’ail et les oignons. Pelez le chorizo et découpez-le en gros tronçons.
  3. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
  4. Quand elle commence à fumer, jetez les cubes de pommes de terre, les oignons, l’ail et le chorizo. Faites rissoler le tout sur feu vif pendant 2 ou 3 mn en remuant.
  5. Assaisonnez légérement selon la variété de chorizo utilisée.
  6. Versez 2 verres d’eau et ajoutez la feuille de laurier. Couvrez la sauteuse et laissez cuire sur feu doux pendant 20 à 30 mn
  7. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau pointu
  8. Servez chaud
  9. Le Conseil
  10. Pour cette recette, choisissez des pommes de terre à chair ferme. bintje, manon ou pompadour.