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Fricot de vesses-de-loup
Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- persil
- 1 kg loup bien fermes
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 g chapelure
- cerfeuil
- ciboulette
Préparation
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Nettoyer les vesses de loup en les passant rapidement sous l'eau, puis les sécher dans un torchon propre ou du papier absorbant.
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Les découper en tranches, les tremper dans les jaunes d'oeuf battus à la fourchette.
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Préparer un mélange d'herbe avec le persil, cerfeuil et ciboulette, hacher très fin.
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Saler, poivrer, recouvrir les vesses de chapelure et d'un peu d'herbe.
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Faire frire dans du beurre et servir aussitôt.
