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Fritatas à la tomate

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◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 2 personnes
Fritatas à la tomate

Ingrédients

  • 6 tranches de pancetta
  • 100 g de feta
  • 20 g de parmesan râpé
  • 20feuilles de basilic frais
  • 45 œufs
  • 16 cl de crème liquide
  • 1 tomate
  • huile d'olive

Préparation

  1. Coupez la pancetta en morceaux.
  2. Lavez et coupez la tomate en rondelles.
  3. Émiettez la feta.
  4. Hachez grossièrement le basilic.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et la crème liquide, ajoutez la pancetta, la feta, le parmesan et le basilic.
  7. Versez ce mélange dans des moules préalablement huilés.
  8. Terminez en déposant 1 rondelle de tomate sur chaque fritata.
  9. Enfournez 15 min.
  10. Laissez reposer 5 min avant de démouler.