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Frites de potiron aux épices diaboliques

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◷ 15 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Frites de potiron aux épices diaboliques

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 1 ld'huile d'arachide
  • 1 pincée de paprika
  • 1 de cayenne
  • 1 de muscade
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pelez le morceau de potiron. Coupez la chair en grosses tranches, puis détaillez-les en gros bâtonnets de 7 x 1 cm environ.
  2. Chauffez l’huile de friture à 160°.
  3. Quand l’huile est bien chaude, sans être fumante, jetez les frites par petite quantité et laissez-les 3 min.
  4. Débarrassez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
  5. Au moment de servir, retirez le papier et saupoudrez les frites du mélange d’épices. Salez, poivrez.