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Frittata aux courgettes, tomates et chèvre

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Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Frittata aux courgettes, tomates et chèvre

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 courgette (grosse)
  • 7 tomates cerise
  • 6 oeufs
  • 70 g bûches de chèvre
  • 1 poignée basilic
  • ½ cuillère à café de herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Coupez votre courgette en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile quelques minutes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et aient rejeté leur eau.
  3. A côté, dans un saladier, cassez vos oeufs, battez-les en omelette, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
  4. Ciselez le basilic et ajoutez-le à la préparation.
  5. Versez les courgettes et la bûche de chèvre en morceaux dedans et mélangez bien.
  6. Versez dans un moule à tarte adaptée, ajoutez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus.
  7. Cuire pendant 35 à 40 minutes au four.