Faire revenir les poireaux dans une noix de matière grasse, puis quand ils commencent à fondre, ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser mijoter 5 minutes.
Puis mélanger les légumes, les oeufs, le fromage et l'assaisonnement, verser le plat et laisser suire au four environ 15 min à 180°C (thermostat 6).
