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Fetuccini aux saint-jacques

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Facile ◷ 18 min ♙ 4
Fetuccini aux saint-jacques

Ingrédients

  • 30 cl crème fraîche
  • 300 g pâtes fraîches (Fetuccini)
  • 12 noix de saint-jacques
  • 4 tranches jambon italien finement découpé
  • 30 cl prosecco
  • 2 échalotes
  • 40 cl eau
  • 2 cuillères à soupe huile
  • sel et poivre

Préparation

  1. Verser l'huile dans la cuve.
  2. Lancer le mode "dorer" pour colorer les noix de chaque côté. Débarrasser. Ajouter échalote et Prosecco. Faire réduire jusqu'à évaporation du liquide.
  3. Ajouter les pâtes, l'eau, la crème et le jambon. Saler légèrement et poivrer.
  4. Lancer la cuisson sous haute pression pendant 2 minutes.
  5. Poser les noix sur les pâtes dans la cuve. Fermer et maintenir au chaud 5 min. Servir.