Coupez les pétales de tomate séchée en quatre si besoin. Lavez et effeuillez la moitié du thym et du romarin et laissez les autres brins entiers.
Dans chaque bocal, versez un peu d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail pelée et pressée, la moitié des herbes, puis déposez le fromage. Ajoutez le reste des herbes, les tomates séchées et les épices, puis couvrez d’huile d’olive.
Fermez le bocal et réservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, au minimum un mois avant dégustation.
