3 fromages de chèvre marinés à l'huile d'olive et aux herbes de provence
600 g de fèves écossées
3 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
poivre du moulin
Préparation
Plonger les fèves dans l’eau bouillante salée pendant 5 mn. Les égoutter et ôter la petite peau qui les recouvre. Sortir les fromages de l’huile et les couper en tranches (ou en deux, selon leur grosseur).
Répartir les fèves dans les assiettes. Disposer les rondelles de chèvre dessus.
Napper d’huile de la marinade et arroser de vinaigre balsamique. Poivrer.
