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Fromage vegan à faire fondre

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Fromage vegan à faire fondre

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 3 cuillères à soupe levure maltée
  • 1 cuillère à soupe oignon en poudre
  • 300 g pommes de terre farineuses
  • 100 ml lait d'avoine
  • 400 ml eau
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 1 ½ cuillères à soupe d' agar-agar

Préparation

  1. Peler et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Les faire cuire à l’eau, dans une casserole, pendant une vingtaine de minutes.
  3. Une fois bouillies, égoutter les pommes de terre et les mettre dans un mixeur.
  4. Ajouter le lait d’avoine, l’huile d’olive et la sauce soja. Mixer.
  5. Lorsque le mélange devient lisse et homogène, ajouter les épices, le sel, l’ail, l’oignon et la levure maltée. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte fluide, semi-épaisse.
  6. Verser le mélange dans une casserole.
  7. Faire chauffer le faux-mage jusqu’à ébullition.
  8. Ajouter l’agar-agar, et bien remuer.
  9. Graissez un moule, ou une petite terrine, avec un peu d’huile d’olive, avant d’y verser le mélange.
  10. Réservez au frais pendant au minimum 8 heures. La préparation doit durcir.
  11. Le fromage vegan est ensuite prêt à être tranché et dégusté sur des pizzas, tartines, ou gratins. Il se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.