Pelez le gingembre et détaillez-le en petits bâtonnets. Portez à ébullition 40 cl d’eau avec le sucre roux, puis ajoutez le gingembre et les graines de fenouil. Laissez frissonner 5 mn. •Coupez en 2 les pêches, ôtez les noyaux, puis pelez-les.
Lavez les abricots, puis coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Egrappez et lavez les
Grains de raisin. Pochez les fruits dans le sirop frissonnant 10 mn, puis laissez-les
Refroidir avant de placer le tout au réfrigérateur. Servez les fruits avec leur sirop.
