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Ful medamis (feves à l'égyptienne)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Ful medamis (feves à l'égyptienne)

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • ½ verre de persil ciselé
  • 1 boîte fèves (350 g environ)
  • 1 verre eau
  • citron
  • 1 cuillère à soupe tahiné (pâte de sésame)
  • 4 gousses ail

Préparation

  1. Rincer les fèves à l'eau froide et les réchauffer avec l'eau dans une casserole.
  2. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, y compris les fèves et l'eau de cuisson, puis écraser le tout avec une fourchette.
  3. Servir accompagné de pain et de crudités servies avec une sauce au yaourt, poivre et ciboulette.