Eplucher l’ail. Effeuiller la coriandre. Mixer les noix de pécan, avec l’ail et les feuilles de coriandre. Ajouter en filet l’huile d’olive. Arrêter le mixer puis à l’aide d’un spatule souple, remettre la pâte de basilic au fond du récipient. Recommencer à mixer en répétant cette opération plusieurs fois, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Cuisson des pâtes
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les enrober de pesto
