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Fusilli aux joues de cabillaud et légumes

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Fusilli aux joues de cabillaud et légumes

Ingrédients

  • huile d'olive (2-3 cuillères à soupe)
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon haché
  • 1 poireau (selon grandeur)
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à soupe curry doux
  • 500 g fusilli (au autres pâtes)
  • 600 g joues de cabillaud
  • 1 gousse ail pressée
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 20 cl crème liquide

Préparation

  1. Dans une poêle à frire, faire revenir les joues de cabillaud dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. Saler, poivrer, saupoudrer d'1 cuillère à soupe de curry.
  3. Sortir de la poêle et réserver.
  4. Dans la même poêle (rajouter de l'huile si besoin), faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les carottes et le poireau coupés menus.
  5. Cuire 5 minutes à feu moyen.
  6. Ajouter le bouillon de légumes, le reste du curry et cuire encore 5 minutes.
  7. Ajouter la crème à sauce, les joues de cabillaud et rectifier l'asaisonnement.
  8. Garder au chaud.
  9. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, pendant 11 minutes.
  10. Egoutter et mélanger avec la sauce.