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Feuilles de vigne farcies à la viande

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Feuilles de vigne farcies à la viande

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre (pas de sel!!!)
  • 180 g yaourts nature
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 boîte feuille de vigne en saumure
  • 500 g boeuf haché
  • 400 g viande d’agneau

Préparation

  1. Plonger les feuilles de vignes dans l'eau (évier rempli d'eau fraîche).
  2. Préparer la farce en mélangeant :
  3. La viande de boeuf.
  4. La viande d'agneau.
  5. La moutarde.
  6. Le yoghourt.
  7. Poivrer mais ne pas saler !!!.
  8. Sortir une à une les feuilles de vigne et les disposer sur un linge propre.
  9. Déposer un petit boudin de farce (grosse cuillèrée à soupe) au centre de la feuille.
  10. Refermer la feuille (rouler puis rabattre les côtés).
  11. Mettre les feuilles de vignes farcies dans un plat à four préalablement huilé à l'huile d'olive.
  12. Arroser le tout d'huile d'olive.
  13. Enfourner à 180°C pendant environ 30 à 45 mn (les feuilles commencent à griller).