Découpez la pâte feuilletée en 4 parts égales. Posez au centre de chaque part de pâte du boursin en quantité suffisante pour le goût. Pliez la pâte par dessus en veillant à bien soudez et à faire une cheminée. Enfin, pour lui donner un aspect bien doré étaler dessus soit du jaune d'oeuf soit du lait.
Mettre au four à 180°C (Th 6) pendant environ 1/2 heure.
