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Feuilleté de champignons

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Feuilleté de champignons

Ingrédients

  • 3 feuilles de pâte phyllo
  • 250 mlbeurre fondu
  • 300 g gros champignons émincés
  • 100 g beurre
  • 2 branches de thym frais
  • 1 piment fort haché
  • 1 oignon haché
  • 30 g beurre
  • sel, poivre
  • 200 mlcrème 35%
  • 150 mlvin blanc

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.
  2. Sur une planche de travail, déposez une feuille de pâte phyllo à plat. Au pinceau, beurrez toute la surface de la pâte.
  3. Superposez une deuxième feuille en veillant à faire coïncider les bordures.
  4. Répétez cette opération jusqu’à trois feuilles superposées.
  5. Découpez les feuilles en carrés ; moulez chaque carré de pâte dans les trous d’une plaque à muffin.
  6. Enfournez 5 minutes.
  7. Retirez du four et laissez refroidir.
  8. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutes les champignons avec les oignons et faites sauter 4 minutes. Ajoutez le piment haché et le thym. Laissez cuire 1 minute.
  9. Déglacez au vin blanc et laissez évaporer 3 minutes. Ajoutez la crème et faites réduire de moitié. Salez et poivrez.
  10. Servez chaud dans les tulipes de phyllo.